烘新手工。
烘焙当中，使用频率最高的两样小工具就是软刮刀。还有蛋抽。软刮刀最好选用这种一体式的，这样容易清洗还方便使用。因为它可以照顾到盆和碗的边边角角，所以这个一定要买一个质量好一些的。
其次就是蛋抽，蛋抽一定要选择硬挺一些的。其次就是这个齿尽量选择密一些的，这样搅出来的面糊才会更均匀。然后我们还需要一台手持的电动打蛋器，这样它可以随开随用，你还可以随时停下来去观察你做的这个产品的状态，非常方便。
当然如果你不差钱也可以买一台厨师机。电子秤一定不要图便宜，买一个质量好一些的。便宜的电子秤在称量的时候要么就是不精准，要么就是反应迟钝，这样就会耽误咱们的制作时间。有的时候还会因为那一两克的失误，就导致蛋糕做出来不成功。
还有一个使用频率最高的模具，就是我们6寸的活底戚风蛋糕模具，它不仅可以烤戚风，还可以制作古早蛋糕，海绵蛋糕，巴斯克蛋糕，红枣蛋糕等等。
最后我们还需要一种像这样上下火能够独立控温的烤箱，烤箱最小也要32升的。如果说你的烤箱太小，也就只能烤烤饼干和蛋挞。如果说烤戚风要么就是烤不熟要么就是烤糊了。
准备好了这几样工具，你就可以开启你的烘焙之旅啦。关注我教你做烘焙。
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